小学食品安全事故应急处置预案（精选3篇）作文

篇一：小学食品安全事故应急处置预案

为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。

一、组织机构

成立以校长为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。

组长：__

副组长：__

组员：__

二、小组成员工作责

1、组长负责学校对食堂安全突发事件的统领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和后处理工作。

2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

三、组员下设四个专项工作组

信息组负责与附近的卫生防部门和医机构等部门联系、负责与病人家属联系、负应事件息收集、汇总和报送，做到信准确、公开、透明。

处理组负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态、

负责随时了解应急事故状态，伤亡人数协助处理好善后的其他各项工作。

后勤组负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系、负责车辆的安排。

现场秩序维护组负责维持应急事件现场秩序、提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。

四、应急处理程序

在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：

1、现场第一发现人现场值班人员或厨师长一食堂主管一食堂突发事件应急处置小组一向上级部门报告，食品安全事故发生后，应救援组立即启动如下应急求援程序现场第一发现人立即向现场值班人员报告。

2、现场值班人员立即上报食堂主管，并事态、通知就程入员停止食用可疑食品。

3、食堂主管立即上报校长，并立即保护现场组织抢救。

4、倍息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系。

5、后勤组立组织车，送往联系的医院。

6、处理组立即了解故及伤人数等情况，收集相关病情信息。

7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场。

8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理。

9、信息组了解病人信息，联系病人家属。

10、后勤组备应所需物资，建立应急物资储备保障。

11、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

12、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作。

13、处理组落实卫生部门要求采取的其他描施把事态控制在最小范国。

14、处理组协助领导做好善后处理工作。

15、在末经学校许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。

五、善后及责任自究

1、善后处理

食品消毒处理封存被污染的食品用及工具，并进行清洗毒。对食物要初底清洗、消毒。接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备加工员的手也要进行处理。

2、事件总结处理

事件处理结束后认真做好突发事件各项记录和处理总结分析事件处理过程中的经验训并提出改进措施。确保食堂安全各顶工作做到实处，组织食品管理和从业人员培训并对食堂人员进行情况通报和相关教育。

3、责任追究

责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行。属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。学校要进行责任追究：对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究，对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

篇二：小学食品安全事故应急处置预案

为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：__

副组长：__

组员：__

二、应急处置程序

（一）及时报告

发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

自事故发生之时起，第一时间（30分钟内），电话报告教体局主管部门（__区教育体育局（联系电话：__），在2小时内书面向崂山区教育体育局（办公室，电话：__）和辖区食药监、疾控中心（青岛市崂山区食品药品监督管理局，联系电话：__；__区疾病控制中心，电话：__）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（责任人：刘娟、李海燕、）

（二）立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。（责任人：__）

（三）保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（责任人：杜岩功）

（四）配合调查

负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

落实各部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。（责任人：__）

三、事故责任追究

对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，建立食品安全突发事件新闻发布工作机制，加强信息发布前的沟通和论证，由教体局及时、客观、准确发布权威信息。任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

篇三：小学食品安全事故应急处置预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和《__市突发事件总体应急预案》、《__市食品安全事故应急预案》、《__市教育局食品安全事故应急预案》、《平度市食品安全事故应急预案》等相关法律、法规和文件规定。

二、工作原则

按照“统一领导、校长负责、部门协调、各方联动”的食品安全工件机制，根据食品安全事故的范围、性质和危害程序，对重大食品安全事故实行分级管理。各教研组、处、室及各班级按照本预案规定，落实各自职责，坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。对重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

三、机构设置及其职责

设立学校食品安全事故协调处置领导小组，全面负责全校食品安全事故处理应急指挥工作。

如学校发生食品安全事件，在市教育局的统一领导下，由学校进行应急处置，并由学校领导和各教研组、处、室组成学校食品安全事故应急指挥部，下设救援救护组（负责120的联络），善后处置组和事件调查处理组。食品安全事故应急处置办公室设在学校办公室（电话：__）。各班班主任配合学校负责本班的应急处置工作，学校一旦发生食品安全安全事件，各班班主任必须第一时间赶到现场，摸清情况，立即向学校食品安全事故协调处置领导小组汇报。各教研组、处、室及全校教师都必须服从学校领导的指挥调动，做到局部利益服从全局利益，及时组织人力、物力全力投入救援处置工作。

（一）食品安全事故协调处置工作领导小组

组长：__

副组长：__

成员：__及各班班主任

职责：统一指挥食品安全安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）食品安全安全事故协调处置工作领导小组办公室

领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务处部门，由周文龙兼任。

职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品安全安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

（三）应急组

组长：__

成员：__及各班主任

职责：在学校食品安全事故工作协调处置小组领导下，迅速调集人员，在统一指挥下，开展应急处置工作。

（四）救援救护组

组长：__

成员：__及各班班主任

职责：以最快速度赶赴现场，采取措施，积极组织抢救，尽最大努力保护学校师生生命安全，并保护好现场，维护治安秩序，防止事态扩大。

（五）事故协调处置组

组长：__

成员：__及各班主任

职责：对事件进行调查、取证、分析、查明原因、过程和人员伤亡、经济损失情况，做好事件处置和稳定工作。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品安全安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品安全制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富食品安全知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品安全安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（2人以上）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现2人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地食药局、卫计委、疾控中心报告，同时立即启动食品安全事故应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品安全安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品安全安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向疾病控制部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

联系电话：教体局：__；疾控中心：__；街道办事处市场管理所：__