中秋节做糖饼作文800字

八月十五，又是一年中秋佳节。我们一大家人像往年一样相聚在一起。圆圆的大桌上，好酒好菜自是少不了的，但重头戏却不是它们，而只是那一方小小的糖饼……

奶奶做了几十年的糖饼了，是老手艺了。听姑姑说，她们小时候穷啊，也只有在中秋和过年的时候能吃着一顿糖饼。现在生活条件好了很多，奶奶仍坚持着一年做两次糖饼的习惯。因此这糖饼，在我家便有了特殊的意义。中秋节，月饼不吃可以，但绝不能不吃糖饼！

中秋糖饼的做法

做好这糖饼，奶奶需要从前一天就开始准备。先和好一碗面糊，奶奶管它叫“面头”，是做面坯用的。然后开始做馅。先选取上好的白芝麻下油锅炒，炒至粒粒金黄，芝麻的香味被完全激发出来。即使芝麻没什么味道，可为了这一口香也是要抓来尝尝的。芝麻冷却后拌入白糖、面粉备用。等到第二日，奶奶正式做饼。她在“面头”中加入面粉和水不断揉搓，直到听不见水在面糊中的“吱呀”声，方才算和好。可这时的面团却不甚好看，面团上到处是气孔，活像被炸弹轰炸后的田地。可若把它放在一旁醒上个把小时，它就彻底改头换面了。醒好后的面团形似一个倒扣的大碗，表面光滑似玉，摸起来比三岁小孩的皮肤还要滑嫩。奶奶将面团切块，用手按压成一个个小饼，左手捧着面饼，右手飞快地加入一勺馅料，然后大拇指和食指捏住面饼的边缘，捏成一个个荷叶边似的褶皱，捏好后两指拢住“荷叶边”，向中间一扭，就把馅拢在了一起。

饼团做好后，再用长棍擀成大饼，这样就可以下锅了。奶奶先将锅内刷上一层油，然后将饼贴近锅里，饼的中央很快隆起了高高的“啤酒肚”。这时必须赶快翻面，否则面饼很快就会粘锅。当它两面金黄之时，便可出锅了。本应等它那高高的“啤酒肚”泄了气才可上桌，但我们那早就被香味撩拨的心痒不已的味蕾怎能等那么久？也顾不得烫水烫嘴，抢了一块就啃。一口下去，面粉的醇厚、芝麻的清香和糖的甜蜜尽情地在口腔内交织融合，争相上演一场舌尖上的艺术。一顿下肚，嘴巴能香好几天。

中秋夜的思乡情怀

“吾心安处即吾乡”，对于国人来说，那氤氲在灶间的烟火气，才最能抚慰人心。味道和记忆捆得最紧，它令那些漂泊不定的时光变得神采飞逸。或许在游子心里，昂贵精致的盒装月饼固然好看，可却远远比不上家人亲手做的一顿糖饼，那才是这个中秋夜最圆，也最甜的“月亮”。